CREAS Lanza Programa de apoyo a emprendimientos en Valparaíso para impulsar la innovación Alimentaria
El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, junto al Gobierno Regional de Valparaíso y el Instituto de Desarrollo…
La problemática de las papas: comer o no comer. Por Carmen Soto. Investigadora Centro CREAS
Las papas son uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial junto con el arroz y los cereales. Dentro…
Investigación busca entender el rápido ablandamiento de la frambuesa
En el mundo de la gastronomía, las frambuesas han sido desde siempre una deliciosa tentación para los paladares exigentes. Sin…
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Revolucionario proyecto busca transformar descartes hortofrutícolas en ingredientes funcionales
En un avance científico de gran relevancia, el Programa TT Green Foods, encabezado por el Centro Regional de Estudios en…
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Potenciando la industria de alimentos en la Region de Valparaiso: Centro CREAS y Gobierno Regional de Valparaíso desarrollan capacitaciones a emprendedores
En un esfuerzo por fortalecer la industria alimentaria en la V Región, el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables…
Colaboración científica entre Chile y Perú: Prototipos sostenibles en la alimentación de mascotas
En los prototipos se usó harina de insecto, que deriva de la larva de una mosca conocida como “soldado negro”.…